File de peste la cuptor

- 3 bucati de file de peste alb (macrou, merluciu etc.)

- 1 ceapa

- 3-4 rosii medii

- 1 ardei galben

- sare si piper dupa gust

- marar sau patrunjel pentru ornament

- ulei de masline

Ceapa, ardeiul si rosiile se spala bine si se taie julien. Se pune file-ul de peste intr-un vas de iena; peste el se adauga rosiile, ceapa, ardeiul, 3-4 linguri de ulei de masline, sare si piper. Peste vasul de iena se pune o folie de aluminiu. Se baga la cuptor circa 20 minute la o temperatura de 180 de grade. Se orneaza cu patrunjel sau marar, dupa preferinta. Se serveste cu orez in abur.

Pofta buna!