samedi 31 décembre 2011

S.I.I. – Sindromul Intestinului Iritabil - Boulghour

Am mai descoperit o cereala „minune” la raionul bio, extrem de buna la stomac si care are cam aceleasi proprietati ca si quinoa. Boulghour este o cereala de origine turca; este de fapt un grau dur care se gateste la vapori. Aceasta planta are aceleasi valori energetice ca si pastele sau grisul. Este bogata in fier, fosfor, magneziu si vitamine.

Va recomand o reteta simpla si sanatoasa :

Pilaf de boulghour cu creveti

-         10 creveti decorticati
-         2 rosii proaspete decojite
-         chimen, coriandru, busuioc, sare, piper alb
-         1 ½ ceasca de boulghour
-         3 cesti de apa
-         1 ceasca de orez
-         1 cub Knorr de legume
-         1 pahar de vin alb sec (250 ml)
-         1 mana de sparanghel
-         2 linguri de muguri de pin
-         1 ardei gras copt ( eu il ung cu un pic de ulei de masline si il pun la cuptor, apoi il intorc pana se coace bine).

Punem apa la fiert. Adaugam un pic de sare. Dupa ce s-a fiert punem boulghour-ul, orezul si cubul de legume. Il lasam sa fiarba amestecand continuu. Se adauga apoi rosiile decojite si condimentele.
Separat punem sparanghelul la fiert circa 10-15 mn si punem crevetii la prajit intr-o cratita cu ulei de masline si un pahar de vin alb.
Peste orez si bourghour se pun crevetii si sparanghelul si la sfarsit ornam cu muguri de pin si ardeiul copt.

Pe curand!

lundi 26 décembre 2011

S.I.I. – Sindromul Intestinului Iritabil –Quinoa

Quinoa este o planta traditionala sud-americana, cu proprietati deosebite ca spanacul sau sfecla rosie. Toti nutritionistii o recomanda datorita faptului ca este bogata in proteine, slaba in lipide si fara gluten.Quinoa se gaseste la raionul de produse bio din orice supermarket.
Am descoperit 2 retete extrem de interesante pe care le-am si pus in practica

1. Quinoa cu pui
- 250 gr de quinoa
- 1 ceapa medie
- ardei gras de diverse culori
- 200 gr de rosii proaspete(fara pielita)
- 500 gr de piept de pui dezosat
- 1 catel de usturoi
- ½ de lingurita de paprika dulce (facultativ - doar pt culoare)
-sare, piper si patrunjel
Fierbeti quinoa circa 10-15 minute  ( la ½ de pahar de quinoa – 1 pahar de apa).Tocati marunt legumele si pieptul de pui. Prajiti 5 minute puiul in 2 linguri de ulei de masline. Adaugati apoi quinoa, paprika si legumele. La sfarsit sarea, piperul si patrunjelul. E de preferabil ca aceasta mancare sa se faca intr-un wok deoarece este mai usor de manevrat iar legumele si puiul se gatesc extrem de repede.

O alta reteta care o propun astazi este :

2. Quinoa cu pui si legumele soarelui
- 250 gr de quinoa
- 1 ceapa medie
- 2-3 esalote
- 1 dovlecel zuchini
- 1 vanata
- 1 ardei gras rosu
- 200 gr de rosii proaspete(fara pielita)
- 500 gr de piept de pui dezosat
- 1 catel de usturoi
- ½ de lingurita de paprika dulce (facultativ - doar pt culoare)
-sare, piper si patrunjel
Procedeul este acelasi ca si la prima reteta.

!!!Cu quinoa puteti prepara mancaruri dar si deserturi delicioase. Este extrem de buna pentru transitul intestinal lent alaturi de o apa minerala plata cu continut bogat de magneziu.

Pe curand!

dimanche 25 décembre 2011

S.I.I. – Sindromul Intestinului Iritabil –Retete simple


Sa vorbim un pic despre tarhon (estragon)
Tarhonul este o planta aromata si medicinala, originea ei fiind Rusia si Mongolia. Eu am descoperit-o prima oara in supa de perisoare ardeleneasca facuta de soacra mea. M-am indragostit pe loc... aroma ei intensa da un gust extraordinar mancarurilor. Atentie, trebuie folosita cu masura altfel mancarea se amaraste. Inlocuieste cu succes sarea, piperul si otetul.

Din punct de vedere medical :
Tarhonul este recomandat in special persoanelor cu tulburari digestive. Acesta este un digestiv puternic, care regleaza si stimuleaza functia gastrica, dar care ajuta si la asimilarea substantelor nutritive. Este o planta minune si in cazul aerofagiilor, balonarilor, constipatiei, insomniilor sau gastritelor.
Datorita calitatilor sale, tarhonul poate fi de ajutor si in cazul bolilor de ficat si rinichi. Fiind o planta bogata in iod, tarhonul se recomanda in aceeasi masura si persoanelor care sunt la regim fara sare, aroma sa reusind sa imbogateasca mancarea, dandu-i gust.
Tarhonul este utilizat extern si pentru durerile de dinti si inflamarea gingiilor. O solutie preparata din 2 linguri de frunze macerate 10 zile in 250 ml de otet de vin, folosita prin clatirea gurii, poate face minuni. Frunzele de tarhon macerate astfel, pot fi folosite si pentru frectiile pentre durerile de cap sau cele reumatice.
Frunzele sale sunt foarte aromate, dar si bogate in vitamine ( A si C), saruri minerale si iod.

Prima reteta pe care o propun astazi este simpla si extrem de sanatoasa.

Fasole verde cu tarhon

- 200 gr de fasole verde/galbena congelata
- 1 catel de usturoi
- 1 lingurita de tarhon proaspat sau uscat
- 1 lingura de ulei de masline Bio
- sare, piper

!!! Un mic secret : orice leguma congelata trebuie pusa in oala cu apa atunci cand apa este rece pentru a-si pastra gustul si proprietatile energetice.

Se fierbe fasolea 7-8 minute. Apoi se lasa la scurs. Se pune pe foc o alta cratita. Se pune uleiul de masline si se lasa sa se incinga bine. Punem fasolea si usturoiul zdrobit cu palma (nu taiat). Se soteaza 2-3 minute. La sfarsit punem tarhonul proaspat (gustul este extrem de puternic) peste fasole, sare si piper.
Soteul de fasole verde merge perfect cu piept de pui la gratar.


O alta reteta pe care am incercat-o si mi-a placut la nebunie este :

Pulpe de pui cu cartofi dulci si morcovi ( reteta canadiana)

- 4 morcovi
- 2 cartofi dulci mai mari ( patata douce)
- 8 esalote ( sau 8 cepe mici)
- 4 pulpe superioare cu os
- rozmarin proaspat sau uscat
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de sirop de artar ( sirop d’erable)
- sare si piper dupa gust.

Incalziti cuptorul la o temperatura de 230’. Taiati cartoful, morcovul si ceapa ‘julien’.
Scoateti pielita pulpelor superioare. Puneti toate ingredientele intr-un vas de iena. Puneti cateii zdrobiti apoi rozmarinul, sarea si piperul. La sfarsit turnati siropul de artar si mestecati pana cand siropul intra in toate ingredientele. Se lasa la cuptor circa 40 de minute.
!!!! Pentru cei cu sensibilitate la stomac. Ceapa si usturoiul nu se mananca, se pun doar pentru aroma.
  
Pe curand!

jeudi 22 décembre 2011

S.I.I. – Sindromul Intestinului Iritabil – Inca 2 retete


 Risotto à la milanaise

Aseara am avut pofta de orez... plimbarile de anul asta pe taramul milanez m-au dus cu gandul la o reteta buna si simpla .

Ingredientele - pe langa multa dragoste, mai avem nevoie de :

- 50 gr de unt
- 350 gr de orez risotto
- 1 ceapa mica (esalota)
- 50 gr de parmezan
- 50 cl de lapte
- 50 cl de apa (sau supa de legume).

Punem untul pe foc la topit, adaugam ceapa taiata cat mai marunt, apoi orezul si treptat apa cu laptele cald (pentru ca risotto sa iasa cat mai pufos). La sfarsit punem sare, parmezan si daca doriti sa incercati un altfel de risotto puneti curry sau sofran.


Tiramisu

Primul lucru care m-a invatat soacra mea (o gospodina desavarsita), in materie de dulciuri, a fost acest tiramisu „light”.

-         40 cl de frisca lichida
-         200 gr de mascarpone
-         250 gr de piscoturi ( de preferabil proaspete de la cofetarie)
-         cafea ( eu pun  decafeinizata)
-         rom
-         cacao

Se face o cafea si se adauga rom, se lasa la racit. Se insiropeaza piscoturile, si se pun pe o farfurie (de preferinta lunga si ingusta). Se bate frisca pana devine solida, se incorporeaza mascarpone. Se pune frisca cu mascarpone peste piscoturi  (se fac 2 randuri), iar la sfarsit pe deasupra o ploaie de cacao. Se lasa la frigider circa 4 ore, apoi se serveste.
Eu mai fac tiramisu cu fructe din compot. Inlocuiesc cafeaua cu zeama de la compot, iar in frisca si mascarpone pun fructe din compot. Ornez pe deasupra tot cu fructe. O reteta extrem de fresh.

Pe curand !

mardi 20 décembre 2011

S.I.I. – Sindromul Intestinului Iritabil – Doua idei de retete

1. Pizza hawaiana
  
-         1 ananas bio
-         200 gr de mozzarela italiana
-         jambon de pui slab in saruri
-         piper, sare si oregano
-         blat de pizza

300 de grame de faina bio, 10 grame de drojdie proaspata de bere; 1 lingura de zahar, 2 linguri de ulei de masline, 120 ml apa calda.

Intr-o ceasca punem drojdia cu zaharul, o lingura de faina si le acoperim cu 2-3 linguri apa calda. Amestecam putin, apoi lasam sa creasca. Pregatim intr-un vas faina amestecata cu sare.
Facem o gaura in mijlocul fainii si turnam maiaua (drojdia crescuta in ceasca). Amestecam faina cu maiaua, turnam restul de apa calda si uleiul. Framantam aluatul cateva minute, pana devine neted si nu se mai lipeste de maini. Il lasam in vas, acoperit cu un prosop, sa creasca cam o ora.
Dupa ce aluatul a dospit, il luam din vas si il punem pe blatul,  peste care am presarat faina. Il mai framantam putin, apoi il intindem cu sucitorul, lasand un aluat de 3-4 mm grosime si un diametru de aproximativ 30 cm. Punem aluatul in tava de pizza, pe hartie de copt (pe aceasta o vom ungem cu foarte putin ulei de masline). Taiem ananasul si jambonul cat mai mic , il punem in tava si apoi cateva bucati mari de mozzarela pe deasupra.
Se baga la cuptor circa 20 de minute, la 180 de grade.
Se serveste cu oregano.

2. Supa crema de dovleac (reteta englezeasca)
Se poate folosi orice dovleac de preferinta mai nefibros

-      1 kg dovleac
-      2-3 cartofi
-      2 cepe mici (echalote)
-      ulei de masline
-      migdale prajite sau nuca prajita
-      cimbru, patrunjel
-      sare si piper negru proaspat macinat

Dovleacul se spala bine, se taie si se curata de seminte, dupa care se coace la cuptor la 180°C circa 40 de minute (20 de minute pe o parte, 20 de minute pe celalalta parte). Cartofii se taie si se pun la fiert (ca pentru piure). Cand s-a copt dovleacul, se scoate miezul cu lingura. Ceapa se curata si se prajeste usor in ulei de masline, se adauga dovleacul si cartofii. Ingredientele se dau prin blender si se adauga smantana, patrunjel verde proaspat, cimbru, migdale prajite (ce va place) si se serveste cu paine prajita.

jeudi 15 décembre 2011

S.I.I. – Sindromul Intestinului Iritabil – Regimul meu alimentar pentru SII


Inceputul unui regim consta in integrarea alimentelor usor de digerat (supa – crema de legume) din toate grupele alimentare. Evit, desigur, alimentele care imi fac probleme si incerc sa le integrez pe cele care sunt necesare unui echilibru alimentar. Retete mele se bazeaza intotdeaua pe acest principiu.
Pentru a cunoaste mai bine SII am facut o scurta vizita la nutritionist si mi-am cumparat si cateva carti despre acest sindrom (din pacate in Romania nu am gasit mare lucru despre SII, iar ce am gasit sunt cu totul invers decat aici in Franta).
Asa ca sunt propriul meu cobai de cativa ani de zile, si sper sa ma redresez curand. Daca te duci la medic, te asigur ca in afara faptului ca iti da un pumn de medicamente, mare lucru nu iti face. Cel mai important lucru este cunoasterea propriului tau organism.
Am adoptat un regim  strict ( pe care o sa il prezint si pe blog). Momentan nu sunt mari diferente in ceea ce priveste durerea, asta si pentru ca inca e devreme sa ma pronunt...ce-i drept, nu fumez, nu beau cafea, nu beau alcool, deci, astea le-am putut scoate din start din viata mea...
Am fost nevoita insa sa renunt la ciocolata, bauturi gazoase, la legume ca: ceapa, usturoi, castraveti, salata, rosii, conopida, varza de toate tipurile, fasole uscata, lentile, vinete (candva febletea mea) si am incercat sa le inlocuiesc cu legume precum : morcovi, cartofi dulci, andive ( fierte un pic in aburi), usturoi - pe care l-am inlocuit cu ghimbir, orez basmati si salbatic (doar o data pe saptamana), cartofi (doar o data pe saptamana).
M-am orientat mai mult spre alimente bio, nu pentru ca e la moda acum, ci pentru ca sunt facute intr-un mediu natural si deci nu contin pesticide.
Fructele raman inca greu de „ghicit”. De exemplu am facut un compot de pere care mi-a facut rau, in schimb am cumparat un suc natural bio de portocale si nu am avut absolut nimic.
Atentie mare la citrice si kiwi, nu le recomand. Am avut extrem de multe probleme de stomac din cauza lor. In schimb ma bucur ca nu am renuntat la ,,febletele” mele : ananasul si pomelo. De cate ori am mancat nu am avut absolut nimic.
Merele coapte am vazut ca fac bine.
 Recomand o reteta extrem de simpla :
-         un foietaj; 4 mere; nuca, miere si un ou.
Se curata merele de coaja si de samburi. In gaura care a ramas se pune jumatate de lingurita de miere si putina nuca, apoi se infasoara cu foietajul, se da cu ou si se baga la cuptor 40 de minute. Usor de facut, practice si bune pentru stomac.

Pe curand!


Revin cu cateva retete pentru Sarbatori!

mercredi 14 décembre 2011

S.I.I. – Sindromul Intestinului Iritabil – Reduceti stresul!


Stresul este un factor agravant pentru cei care sufera de SII.
Cateva tehnici de relaxare utile pentru a combate stresul :
- yoga ;
- terapia prin masaj (refelxoterapia; aromoterapia);
- meditatia (sofrologia);
- pilates;

Pe de alta parte este important sa facem miscare regulat, timp de o ora pe zi, pentru a combate stresul si consipatia.
Putem participa la un curs de grup cum ar fi body balance pentru relaxare si body combat pentru un transit intestinal cat mai bun.

Pe curand!

lundi 12 décembre 2011

S.I.I. – Sindromul Intestinului Iritabil – Cateva recomandari


SII este responsabil pentru o degradare mai mult sau mai putin importanta a calitatii  vietii. Totusi, bolnavii pot reduce simptomele prin masuri simple. Introducerea in dieta in functie de toleranta fiecaruia si unele tehnici de relaxare pot ajuta persoanele afectate de acest sindrom.
Alaturi de modificarea regimului alimentar bolnavii sunt sfatuiti sa manance incet (sa acorde cel putin 20 de minute mesei) si sa mestece foarte bine alimentele. De asemenea trebuie evitate pe cat posibil alimentele prea calde sau prea reci.
La pranz, cantitati mai reduse de mancare iar seara masa trebuie mancata inainte cu cel putin 2 ore inainte de culcare. Cel mai important lucru este faptul ca trebuie sa gasim timp sa facem sport (cel putin 1 ora de miscare pe zi) si sa ne consacram unor activitati relaxante pentru a reduce stresul (yoga, pilates, body balance, etc).

Semintele psyllium

Consumul de seminte de psyllium este in mod special indicat pentru reducerea simptomelor colonului iritabil. Acestea provin de la o planta (din genul plantago) si intra in compozitia mai multor produse.
Semintele de psyllium sunt bogate in fibre solubile si contribuie la absorbtia excesului de lichide din fecale. De aceea, ele sunt eficiente atat in cazurile de diaree cat si de constipatie. Semintele trebuie adaugate treptat in alimentatie, desi provoaca rareori reactii alergice. Chiar daca sunt eliberate fara prescriptie medicala, produsele pe baza de psyllium nu sunt recomandate copiilor sub 2 ani si femeilor insarcinate. Bolnavii de ulcer sau de colita ulceroasa trebuie sa consulte medicul inainte de a lua aceste suplimente de fibre.

Pe curand!

dimanche 11 décembre 2011

S.I.I. – Sindromul Intestinului Iritabil – Atentie la alimentele iritante!


Cateva alimente crude, acide sau condimentate pot contribui la iritarea intestinului.

De limitat ( mai ales pe stomacul gol)

Alimente crude sau cu seminte mici
-         legume crude, salate, nuci si  fructe cu seminte mici (kiwi, fructul pasiunii,
capsunile, murele, fragii);

Alimente acide
     -     cafea, ceai, alcool, suc de portocale, suc de rosii, suc de grefuri, ciocolata neagra ;

Condimente
- piper, ghimbir, curcuma, chili, paprika, chimen, coriandru, mustar, cimbru, usturoi, etc.

Cruditatile si salatele de legume crude nu cauzeaza deloc SII. Insa ele pot declansa crize deoarece intestinul este intr-o iritare permanenta. Deci ele trebuiesc consumate in cantitate mica numai dupa masa. Intotdeauna mancati-le cu paste, cartofi sau orez, pentru a va putea proteja stomacul de toleranta legumelor crude.


!!! Numai dupa masa se bea apa, si NU IN TIMPUL MESEI.

Pe curand!



samedi 10 décembre 2011

S.I.I – Sindromul Intestinului Iritabil – Reduceti pe cat posibil materiile grase din alimente

Materiile grase din alimente stimuleaza extrem de rau asa numitele <reflexe gastro-colice> ale intestinului. Persoanele care sufera de SII sunt extrem de sensibile la miscarile alimentelor in intestin, de aceea este preferabil sa reducem consumarea alimentelor care contin materie grasa. Caloriile provin din lipide si de aceea grasimea nu trebuie sa depaseasca 30 % din totalul de calorii.

De privilegiat – alimentele slabe in grasime

     -     unt de arahide cremos ( in cantitate mica);
-         carne de vitel (in cantitate mica);
-         piept de pui;
-         peste proaspat, congelat sau in conserva (fara ulei sau tomate, doar in sos propriu);
-         soya ( lapte, suc sau tofu) ;
-         orez si bauturi din orez;
-         branza ( materie grasa mai mica de 20 %);
-         prajituri si biscuiti de casa din fibre solubile;
-         covrigei;
-         smantana (materie grasa mai mica de 15 %);
-         lapte (materie grasa mai mica de 15 %);

!!! Lapte recomandat e cel UHT deoarece este foarte bine sterilizat !

De utilizat dar numai cu moderatie :
           
-         margarina;
-         unt;
-         ulei vegetal;
-         maioneza;
-         otet;

De limitat pe cat posibil – alimentele bogate in grasimi

-         carne de vita cu grasime;
-         carne de porc;
-         peste pane;
-         pielea de la pui;
-         lapte de cocos;
-         deserturi bogate in grasimi, produse de patiserie, biscuiti cu unt;

!!! Cititi cu atentie ingredientele alimentelor pe care le cumparati, acestea pot contine ulei vegetal. Stiti care este uleiul vegetal folosit la majoritatea produselor? Uleiul de palmier - cel mai gras ulei si cel mai nociv pentru sanatate.
Nu de mult am vazut un documentar despre uleiul de palmier... din pacate majoritatea producatorilor de alimente il folosesc deoarece este mult mai ieftin decat cel de floarea soarelui.

Pe curand!

vendredi 9 décembre 2011

S.I.I. – Sindromul Intestinului Iritabil – Dieta speciala (fibrele solubile si insolubile)

Cel mai important lucru in S.I.I. este dieta. Nu tineti regim, eliminati doar alimentele care va fac rau, cel putin o luna de zile sau cel mai bine pentru toata viata pentru ca persoanele suferinde de acest sindrom pot avea ‘n’ episoade de-a lungul vietii. Daca nu va puteti adapta si nu stiti exact ce regim sa abordati,  va recomand un nutritionist.
In general, oamenii duc lipsa de fibre alimentare in organism, insa sunt esentiale pentru persoanele care sufera de S.I.I. Este gresit inteleasa dieta cu fibre din grau.  Acestea sunt fibre insolubile si prin urmare timpul de transformare in gel in timpul digestiei este mult mai lung...
Fibrele solubile sunt mult mai bine tolerate in timpul digestiei si in acelasi timp stimuleaza tranzitul intestinal. In plus, fibrele solubile sunt transformate in acizi grasi intr-o perioada foarte scurta de timp, acesti acizi stimuleaza la randul lor reabsorbtia de apa si de sodiu in colon, ceea ce diminueaza scaunele moi. Se recomanda cresterea numarului de fibre, treptat de la 20 grame la 30 de grame pe zi.
Este extrem de important sa consumam fibre solubile la toate mesele si sa nu uitam de cele 8 pahare de apa pe zi (250 ml). Fibrele solubile garanteaza transitul normal al intestinului. Trebuie sa reducem pe cat posibil fibrele insolubile (cel putin o luna de zile), apoi sa le reintroducem treptat in dieta, dar sa fim atenti sa verificam daca aceste sunt tolerate pe catre intestin pe termen lung.

De privilegiat - alimente care contin fibre solubile bine tolerate de catre intestin :

-         paine din orz (fara faina din grau), faina din orz, cereale din orz ;
-         paine din ovaz(fara faina din grau), faina din ovaz, cereale din ovaz ;
-         paine integrala de secara ;
-         paine din hrisca ;
-         grane de chia, quinoa sau salba (le gasiti cu siguranta la raionul BIO);

De consumat de preferinta gatite si nu crude: morcovul, cartoful (fara coaja); dovlecelul, zuchini, sparanghel, patata douce, igname sau tapioc.
In general citricele nu sunt foarte bine tolerate de catre intestin, dar daca nu aveti aceste probleme, consumati grefuri si portocale ( sucurile de portocale sau grefuri sa fie neaparat preparate in casa).
Alte fructe care pot fi servite crude sau in compot : capsuni, piersici, nectarine.

De limitat pe cat posibil- alimente care contin foarte multe fibre insolubile

- paine din grau, germeni de grau, cereale din grau, paine cu multicereale, pateuri din faina de grau, malai, seminte de in ;
- fasole verde, brocoli, varza de Bruxelles, varza alba, varza rosie, varza murata;
- mere, pere, papaya, fructe seci ( prune, curmale, caise, etc).

Este posibil sa consumati legume bogate in fibre insolubile in mica cantitate dar numai la sfarsitul mesei si neaparat gatite, pentru ca celelalte alimente pe care le-ati mancat inainte vor fi o protectie asupra stomacului.

!!! Mare atentie la ce mancati : foarte multe produse de patiserie pot contine kamut (cereala produsa in Ungaria)

Nu uitati ca o dieta sanatoasa incepe intotdeauna cu minimum jumatate de ora de mers pe jos pe zi.

Pe curand!

jeudi 8 décembre 2011

S.I.I. – Sindromul Intestinului Iritabil –Sfaturi utile

Pentru combaterea SII trebuie in primul rand sa ne adresam medicului de familie, iar apoi unui medic gastroenterolog pentru o colonoscopie, pentru a afla exact ce se intampla in intestin.
Fiecare pacient in parte are o sensibilitate aparte la alimente si de aceea nu se urmeaza intotdeaua un regim standard. Eu, personal recomand mai degraba un nutritionist si nu un medic specialist.
Cateva sfaturi care sper sa va fie de folos, nu uitati eu sunt cobaiul...
1. Adultii trebuie sa bea zilnic 8 pahare de apa (250 ml). Apa trebuie bauta regulat pe tot parcursul zilei. Niciodata 250 de ml deodata. Se poate bea de exemplu un ceai medicinal de dimineata (aveti de ales din multitudinea de ceaiuri medicinale de la Plafar).
2. Este important sa mancati de 5 ori pe zi ( 3 mese pe zi si 2 gustari), evitati sa mancati pe repezeala si in cantitate mare.
3. O parte din persoanele care sufera de aceasta boala poate suferi si de intoleranta la fructosa si lactoza. (testele pentru intoleranta  la lactoza si fructoza sunt foarte usor de facut).
4. Limitati alimentele care sunt bogate in glucide (brocoli; conopida; varza de Bruxelles; varza alba; varza rosie; lentile; mazare; fasole uscata) acestea ar putea fermenta in intestin si de aici si balonarea.

Trucuri :

- Mestecati foarte bine ;
- Mancati intr-un mediu linistit ;
- Evitati alimentele reci sau foarte firebinti pot provoca crampe ;
- Evitati toate alimentele si toate bauturile care provoaca gaze ;
- Beti suficient de multa apa pe parcursul zilei ;
- Nu mancati absolut deloc gras, sarat sau prajit, se recomanda legume fierte (fara coaja sau seminte) carne fiarta slaba (pui, peste sau vita) si dulciuri neconcentrate (placinte, budinci, biscuiti, piscoturi; prajituri de casa)
- Eliminati stresul (principalul factor al bolii);

Un mic truc :
- Intotdeauna atunci cand mancati utilizati o farfurie mai mica .


Revin curand cu alte sfaturi utile si extrem de importante...

mercredi 7 décembre 2011

S.I.I. - Sindromul Intestinului Iritabil -Ce trebuie sa stim despre aceasta boala?

 Sindromul de intestin iritabil reprezinta o afectiune intestinala care determina dureri sau disconfort abdominal, crampe sau borborisme, diaree sau constipatie. Este o boala cronica, dar care poate fi ameliorata.
Cauza exacta a sindromului de intestin iritabil este necunoscuta. Medicii specialisti cred ca o comunicare intre creier si tractul gastrointestinal reprezinta cauza acestui sindrom.
O combinatie complexa de elemente, incluzand stresul psihologic, statusul hormonal, sistemul imun si neurotransmitatorii, par sa interfere cu mesajele dintre creier si intestin. Aceasta comunicatie anormala determina contractii sau spasme abdominale, care cauzeaza adesea crampe.
Aceste spasme accelereaza transitul intestinal determinand episoade de costipatie si apoi diaree sau episoade de diaree si apoi constipatie.
Persoanele care sufera de SII au un intestin anormal de sensibil. Nu se cunoaste motivul pentru care intestinele lor reactioneaza puternic la elementele care contribuie la aparitia acestei boli.

Trebuie consultat medicul specialist in urmatoarele cazuri:

- persoanele diagnosticate cu SII si cu agravarea simptomelor, care interfera cu activitatile zilnice sau care nu raspund la tratamentul uzual ;
- oboseala mai accentuata ca de obicei ;
- scadere inexplicabila in greutate ;
- scaderea apetitului alimentar ;
- dureri abdominale care nu sunt asociate cu modificari ale tranzitului intestinal sau care nu se amelioreaza dupa scaun sau dupa emisia de gaze (flatulenta) ;
- dureri abdominale care sunt localizate in una sau mai multe zone ;
- scaun cu sange.

Se recomanda consultarea urmatorilor medici specialisti, care sunt in masura sa diagnosticheze si sa trateze SII:

- medicul de familie ;
- medicul internist.
In cazul in care sunt necesare mai multe investigatii sau daca simptomele nu raspund la tratamentul initial, se recomanda consultarea unei medic gastroenterolog (specializat in sanatatea tractului digestiv). Daca stresul joaca un rol in patalogia SII, poate fi de ajutor consultul unui medic psihiatru sau unui psiholog.
SII este o boala cronica, dar care poate fi tinuta sub control. Tratamentul include modificari ale stilului de viata si depinde de tipul de simptome si de severitatea lor, de interferarea cu activitatile zilnice. Este foarte importanta respectarea recomandarilor de tratament facute de medicul specialist cu ajutorul pacientilor si necesitatilor acestora. Bolnavii trebuie sa cunoasca cat mai multe despre acesta boala, pentru o comunicare buna.
Vom dezbate acest subiect mai pe larg in urmatoarele publicari. Ce trebuie sa mancam atunci cand suferim de S.I.I, ce tipuri de sport trebuie sa facem si multe altele... 
Sper sa va ajut cat mai mult cu sfaturi utile si cat mai practice, nu uitati nu sunteti singurii. Si eu sunt una din persoanele care sufera de S.I.I de cativa ani buni, am invatat sa ma autoeduc, uneori am reusit alteori nu.
Pe curand!