Ador pur si simplu aceasta reteta. Am mancat
si in Barcelona la un restaurant, desi reteta este italiana. Pentru aceasta
delicioasa reteta aveti nevoie de :
- 2
vinete
- 1
cutie de rosii tocate in bulion
- 250
grame mozarella
- 150
grame parmezan
- frunze
de busuioc proaspat
- 2
catei de usturoi
- ulei
de masline
Vinetele
se spala, se sterg cu un prosop si se taie rondele. Se dau cu ulei de masline
pe o parte si se baga la cuptor circa 10 minute la o temperatura de 200 de
grade. Se scot si se intorc pe partea cealalta, se dau apoi cu ulei si se baga
iar la cuptor circa 10 minute. Usturoiul se curata si se baga in tocator impreuna cu rosiile pana se obtine o pasta.
Se pune pe foc, la foc mediu, si se adauga busuiocul proaspat. Se scot vinetele
din cuptor si se pun intru-un vas de iena. Peste ele se pun sosul de rosii,
bucati de mozarella, parmezan ras si cateva frunze de busuioc. Se baga la cuptor
circa 30 de minute la 200 de grade.
Pofta buna!
