Ingrediente :- 500 grame sparanghel alb violet
- 50 grame de unt gastronomic
- 2 linguri cu varf de faina
- 2 linguri de smantana
- 2 cepe verzi
- patrunjel verde tocat
Sparanghelul
se curata bine de pielea fibroasa si se fierbe in apa cu sare circa 20 de
minute, pastrand doar 500 ml din zeama. Separat, se toaca ceapa (fara frunzele verzi), apoi se
caleste in unt, se adauga faina si se amesteca bine. Se toarna zeama si se
pune un cub de supa de legume, se lasa sa clocoteasca, apoi se adauga
smantana si se lasa la foc mediu 10 minute. Se taie sparanghelul in bucati cat mai mici si se
adauga in sos impreuna cu patrunjelul si frunzele de ceapa verde. Dupa 5 minute de fierbere, preparatul este gata pentru a fi degustat.
Pofta buna!
