mardi 16 avril 2013

Quinoa si proprietatile ei

Quinoa este o cereala originala din America de Sud (Bolivia si Peru), saraca in lipide, fara gluten, bogata in omega 3, fier si proteine si cam putin cunoscuta in Europa. Se gaseste la raionul de produse Bio si este pur si simplu delicioasa alaturi de rosie, castravete, ardei, ceapa, ridichi si patrunjel; este extrem de consistenta si foarte buna pentru digestie. Recomand o salata simpla (din legumele de mai sus) si quinoa (200 grame) alaturi de un sos care contine sare, ulei de masline si otet balsamic. Quinoa se fierbe 5 minute in apa clocotita cu sare. Se scurge apa fiarta si peste ea se pune apa rece si se lasa apoi la scurs  circa 15-20 minute.
  
Pofta buna!