Tortilla Espagnole

Tortilla este o omleta pe baza de oua, cartofi si ceapa.

 

Pentru tortilla avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

-          6 oua

-          4 cartofi

-          1 ceapa

-          2 catei de usturoi

-          Boia iute

-          Sare, piper dupa gust

Cartofii se curata de coaja si se dau prin mandolina (rondele subtiri). Se pun la prajit la foc mediu in ulei de masline incins. Dupa ce se rumenesc se adauga si ceapa. Oualele se bat cu sare, peste ele adaugand apoi cartofii (se scurg foarte bine de ulei), ceapa, sarea, piperul si boiaua. Optional, pentru un plus de culoare se mai adauga si un ardei rosu si patrunjel. Compozitia se pune intr-o tigaie cu capac. Din cand in cand se mai intoarce pe o parte si pe alta folosind o farfurie mare.

Se serveste cu salata verde.

Pofta buna !