Am descoperit un cartof dulce cu gust de gutuie sub numele
de topinambur, originar din Mexic folosit la salate, la piure, sau direct
prajiti, pentru un gust unic si rafinat ; este utilizat in mare parte de
persoanele cu diabet . Eu am facut un piure si l-am servit cu
vestitele ‘noix de st. jacques’.
Pentru piure-ul de topinambur avem nevoie de urmatoarele
ingrediente :
-
500 grame de topinambur
-
100 grame de unt sarat
-
100 ml lapte
-
sare si piper dupa gust
Se fierbe topinamburul in apa cu sare circa 40 de minute.
Se baga in blender se adauga lapte, unt, sare si piper. Se obtine un piure
delicios.
Scoicile le-am calit pe o parte si pe alta in unt fierbinte
(doar 2 minute).
Pofta buna!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire