Sufleu de orez salbatic cu brocoli

Ingrediente :

-  1 ceapa

-  un buchet de brocoli

-  200 de grame de orez salbatic

- 100 de grame de cascaval ras

-  50 de grame de parmezan

-  2 oua

-  2 linguri de smantana

-  sare si piper dupa gust

Brocoli se curata, se taie in buchetele mici si se pune la fiert in apa cu sare. Se lasa la racit, se baga intr-un robot de bucatarie, de preferinta taietor, sau se taie marunt. Orezul se fierbe si el in apa cu sare ( la 1 pahar de orez se pun 2 pahare de apa); dupa ce s-a fiert, se scurge apa si se lasa la racit. Ceapa taiata se prajeste in ulei. Intr-un bol se amesteca brocoli-ul, orezul, ceapa, smantana, cascavalul, oualele, parmezanul, sarea si piperul. Punem compozitia intr-un vas de iena si o bagam la cuptor circa 30 de minute la 180 de grade. Eu am servit sufleul cu o salata de tip mâche, rosii cherry si nuca.

Pofta buna!

Piept de pui cu brocoli si nuci de caju

Ingrediente :

- 1 piept de pui

- 1 ardei gras rosu

- 1 buchet de brocoli

- 1 ceapa verde

- 100 de grame de nuci de caju

Pentru sos :

- 3 linguri de miere

- 2 linguri de sos de soia

- 1 lingura de otet balsamic

- 1 lingura de amidon

- 1 lingura de sos iute Piri Piri

- 1 lingura de ghimbir proaspat ras

Brocoli-ul se pune la fiert in apa cu sare. Pieptul de pui se taie cubulete si se pune la prajit in ulei incins. Dupa ce se scoate carnea de pui, in uleiul incins se pun nucile de caju si se prajesc bine. Se pun apoi la prajit ardeiul rosu si ceapa verde, adaugand la sfarsit brocoli-ul fiert, pieptul de pui, nucile de caju si sosul. Se mai lasa la foc inca 10 minute. Se poate servi cu orez in abur sau cu paste din orez.

Pofta buna !

Piept de pui cu creveti si mango

Ingrediente : 

 - 1 piept de pui

 - 200 grame de creveti decorticati

 - 1 mango bine facut

 - 3 linguri de miere

 - 2 linguri de sos Nuoc Mam

 - 1 lingura de otet balsamic

 - 1 lingura de amidon

 - 2 linguri de kechup dulce

 - 1 lingura de sos iute Piri Piri

 - 2 linguri de ghimbir proaspat ras

Pieptul de pui se taie cubulete si se pune impreuna cu crevetii in sosul format din Nuoc Mam, otet balsamic, miere, sos iute Piri Piri, amidon si ghimbir. Se lasa circa o ora la rece in frigider. Se incing 3 linguri de ulei de masline, se pune sosul cu piept de pui si crevetii. Dupa 10 minute se pune si mango-ul taiat cubulete, cele 2 linguri de kechup si 150 ml de apa. Se lasa inca 20 de minute la foc mediu amestecand continu. Se serveste cu orez thai in abur.

Pofta buna !