Descoperire marocana

-          500 grame piept de pui

-          4 cartofi

-          2 catei de usturoi

-          ghimbir proaspat

-          500 grame fasole verde

-          2 rosii decojite

-          1 lingurita de chimen praf

-          o cana de supa de pui/legume

-          sare si piper dupa gust

-          patrunjel/coriandru verde

Se prajeste pieptul de pui taiat cubulete in ulei de masline incins. Se pune apoi fasolea verde fiarta, cartofii taiati cubulete, rosiile decojite, usturoiul, ghimbirul, sare, piper si cana de supa de pui. Se lasa sa fiarba la foc mediu circa 30 de minute amestecand continuu. Se pune la sfarsit coriandru sau patrunjel verde. Se serveste cu orez in abur sau cuscus.

Pofta buna !

Chec sarat

-          4 oua

-          150 grame jambon

-          150 grame ementaler ras

-          ½ ardei galben

-          ½ ardei rosu

-          ½ ardei verde

-          100 grame masline verzi

-          ½ plic praf de copt

-          100 grame faina

Se taie cubulete jambonul, ardeii si maslinele si se pun intr-un bol. Se adauga ementalerul ras, oualele, faina si praful de copt si se mesteca bine. Se pune intr-o tava de chec si se baga la cuptor circa 30-40 de minute la o temperatura de 180 grade.

Pofta buna!

Flammekueche

-          1 bagheta

-          4 linguri de smantana grasa

-          200 grame de sunculita afumata

-          150 grame ementaler ras

-          1 ceapa

Din bagheta formati 4 bucati mari. Se taie ceapa si sunculita si se prajesc bine. Bagheta se unge bine cu smantana si apoi pe deasupra se pune ceapa si sunculita prajita. Se pune la sfarsit ementalerul ras. Se incalzeste cuptorul la 220 grade. Se baga la cuptor pana ce painea se prajeste bine. Se serveste acompaniata de salata verde.

Pofta buna !

O idee de aperitiv pentru masa de revelion

Astazi am facut un aperitiv extrem de simplu, o combinatie de avocado, somon afumat si mascarpone.

Ingredientele sunt :

-          2 avocado bine coapte

-          250 grame mascarpone

-          2 lime

-          150 grame de somon afumat

-          sare, piper si marar

Se cojesc cei 2 avocado si se sfarama cu o furculita. Apoi se pune sucul de lamaie verde si cele 250 grame mascarpone si se amesteca bine. Se adauga sare si piper dupa gust. Pe deasupra se pune somon afumat si marar pentru decor. Se lasa cateva ore la frigider si se serveste ca aperitiv.

Pofta buna !

O idee de reteta pentru masa de revelion

Am descoperit un cartof dulce cu gust de gutuie sub numele de topinambur, originar din Mexic folosit la salate, la piure, sau direct prajiti, pentru un gust unic si rafinat ; este utilizat in mare parte de persoanele cu diabet . Eu am facut un piure si l-am  servit cu  vestitele ‘noix de st. jacques’.

Pentru piure-ul de topinambur avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

-          500 grame de topinambur

-          100 grame de unt sarat

-          100 ml lapte

-          sare si piper dupa gust

Se fierbe topinamburul in apa cu sare circa 40 de minute. Se baga in blender se adauga lapte, unt, sare si piper. Se obtine un piure delicios.

Scoicile le-am calit pe o parte si pe alta in unt fierbinte (doar 2 minute).

Pentru un plus de finete am folosit cateva frunze de rucola pentru decor.

Pofta buna!