Supa crema de praz

      -          300 de grame de praz (2-3 bucati)

-          1 ceapa

-          1 cartof

-          1 litru de supa de pui

-          500 ml  lapte

-          2 linguri de smantana

-          sare, piper dupa gust

Prazul si ceapa se curata, se spala, se taie julien si se pun la prajit in ulei de masline incins. Se amesteca pana ce prazul va avea o crusta maronie. Se adauga apoi laptele si supa calda si se lasa pe foc circa 30 de minute la foc mediu, amestecand din cand in cand. Se baga in blender. Daca este prea gros mai putem adauga lapte. La sfarsit se pune sare, piper, smantana si se mai lasa inca 5 minute pe foc. Pentru decor - parmegiano si patrunjel din belsug.

Pofta buna !

File de carne de porc

-          1kilogram de file de porc

-          6 cartofi

-          3 catei de usturoi

-          100 ml de apa

-          cimbru

-          sare si piper dupa gust

-          ulei de masline

Prajiti file-ul pe o parte si pe alta in ulei de  masline incins, circa 5 minute. Puneti file-ul intr-un vas de iena. Sarati, piperati si puneti cimbrul si apa. Lasati sa fiarba la cuptor la 180 de grade circa 1 ora. Dupa 30 de minute adaugati cartofii si usturoiul. Se mai intoarce file-ul din cand in cand pentru a nu se usca. Cu o lingura luati zeama din vas si adugati-o pe file. File-ul se serveste cu salata verde.

Pofta buna !

Salata de fasole verde uscata

 O salata satioasa si extrem de rapida

-          200 grame de fasole verde uscata (boabe de fasole verde)

-          200 grame de morcovi

-          200 grame de sunculita taraneasca

-          1 ceapa

-          ierburi de Provence, sare si piper dupa gust

-          ulei de masline

Fasolea si morcovii taiati cubulete mici se fierb circa 20-30 de minute. 

Legumele se scurg apoi de apa. Se prajeste ceapa taiata cubulete in ulei de masline incins, se pune apoi sunculita taraneasca, legumele, ierburile de Provence, sare si piper dupa gust. Se mai lasa circa 10 minute pe foc mic.

Salata de fasole uscata se serveste cu salata verde.

Pofta buna !

Supa crema de ciuperci

 Astazi va recomand o supa crema de ciuperci. Pana si cei care nu iubesc ciupercile o vor gasi extrem de gustoasa.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

-          300 grame de ciuperci de Paris (sau pitoance)

-          2 esalote

-          700 ml de supa de legume

-          100 ml de lapte

-          200 ml de smantana slaba

-          1 lingura de faina

-          frunze verzi de arpagic (ciboulette)

-          sare si piper dupa gust

Se spala bine ciupercile, se curata de coaja si se taie cubulete. La fel si esalota. Se prajesc in ulei  de masline incins circa 5 minute. Se adauga apoi faina, smantana, laptele, supa de legume, sare si piper. Se lasa sa se fiarba circa 15 minute apoi se baga intr-un blender. Se pune apoi pe foc inca 5 minute si se adauga inainte de a fi servita frunze de arpagic si cateva ciupercute  prajite in ulei de masline (pentru decor).

Pofta buna !

Piure de dovleac

-   200 grame de dovleac

-   400 grame de cartofi

-   50 grame de unt

-   ½ cana lapte

-   nucsoara

-   sare si piper dupa gust

Se taie cartofii cubulete si se pun la fiert. Dupa 15 minute se adauga si dovleacul cubulete. Se mai lasa inca 15 minute. Se scurge apa si  se pun intr-un blender. Se pune untul, laptele, nucsoara, sare si piper dupa gust.

Pofta buna !

Clatite frantuzite

-          250 grame de faina

-          500 ml lapte

-          3 oua

-          50 grame de unt

-          1 zahar vanilat

Amestecam faina cu zaharul vanilat. Varsam treptat laptele pentru a nu se face cocoloase.Adaugam apoi oualele batute. Varsam in compozitie si untul topit.

Compozitia o bagam circa 1 ora la frigider.

Reteta este pentru 20 de clatite.

Pofta buna !