Supa crema de ciuperci

 Astazi va recomand o supa crema de ciuperci. Pana si cei care nu iubesc ciupercile o vor gasi extrem de gustoasa.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

-          300 grame de ciuperci de Paris (sau pitoance)

-          2 esalote

-          700 ml de supa de legume

-          100 ml de lapte

-          200 ml de smantana slaba

-          1 lingura de faina

-          frunze verzi de arpagic (ciboulette)

-          sare si piper dupa gust

Se spala bine ciupercile, se curata de coaja si se taie cubulete. La fel si esalota. Se prajesc in ulei  de masline incins circa 5 minute. Se adauga apoi faina, smantana, laptele, supa de legume, sare si piper. Se lasa sa se fiarba circa 15 minute apoi se baga intr-un blender. Se pune apoi pe foc inca 5 minute si se adauga inainte de a fi servita frunze de arpagic si cateva ciupercute  prajite in ulei de masline (pentru decor).

Pofta buna !

Piure de dovleac

-   200 grame de dovleac

-   400 grame de cartofi

-   50 grame de unt

-   ½ cana lapte

-   nucsoara

-   sare si piper dupa gust

Se taie cartofii cubulete si se pun la fiert. Dupa 15 minute se adauga si dovleacul cubulete. Se mai lasa inca 15 minute. Se scurge apa si  se pun intr-un blender. Se pune untul, laptele, nucsoara, sare si piper dupa gust.

Pofta buna !

Clatite frantuzite

-          250 grame de faina

-          500 ml lapte

-          3 oua

-          50 grame de unt

-          1 zahar vanilat

Amestecam faina cu zaharul vanilat. Varsam treptat laptele pentru a nu se face cocoloase.Adaugam apoi oualele batute. Varsam in compozitie si untul topit.

Compozitia o bagam circa 1 ora la frigider.

Reteta este pentru 20 de clatite.

Pofta buna !

Despre andive 2…

   Supranumita si salata de iarna, andiva este de fapt o cultura de ciuperca ce contine 95% apa. Are un continut bogat de minerale, potasiu, sodiu,  vitamina C si vitamina B9 si un continut slab caloric. Faciliteaza tranzitul intestinal si contribuie la purificarea organismului.

                                                        

 Salata de andive

-          1 iaurt grecesc (250 ml)

-          2  andive

-          100 grame branza feta

-          sare si piper dupa gust

   Se spala andivele foaie cu foaie. Se taie si se pun intr-un bol. Peste ele se pune branza feta cubulete, iaurtul, sare si piper dupa gust.

Supa crema de andive

  

-          4 andive

-          4 cartofi

-          1 litru supa de legume

-          200 ml smantana

-          1 galbenus de ou

-          parmegiano

-          patrunjel verde

-          sare si piper dupa gust

  

  Se calesc frunzele de andive in ulei de masline. Se adauga apoi supa de legume si cartofii cubulete. Se fierb circa 25 de minute. Se baga intr-un blender, se adauga sare si piper dupa gust, galbenusul si smantana. Se pune inca 5 minute la foc moderat. Cand o servim o asezonam  cu parmegiano , patrunjel verde si crutoane.

Pofta Buna !

Descoperire marocana

-          500 grame piept de pui

-          4 cartofi

-          2 catei de usturoi

-          ghimbir proaspat

-          500 grame fasole verde

-          2 rosii decojite

-          1 lingurita de chimen praf

-          o cana de supa de pui/legume

-          sare si piper dupa gust

-          patrunjel/coriandru verde

Se prajeste pieptul de pui taiat cubulete in ulei de masline incins. Se pune apoi fasolea verde fiarta, cartofii taiati cubulete, rosiile decojite, usturoiul, ghimbirul, sare, piper si cana de supa de pui. Se lasa sa fiarba la foc mediu circa 30 de minute amestecand continuu. Se pune la sfarsit coriandru sau patrunjel verde. Se serveste cu orez in abur sau cuscus.

Pofta buna !